点一份大份炒饭与给炒饭加配，是两层菜单信息

一位顾客先选大份炒饭，再提出加配一项配菜。两次选择都发生在点单时，却未必属于同一类菜单信息。Square美国帮助中心用variation和modifier区分固定形式与销售时的定制选择。[1] 借用这个软件的术语，可以把一张看似只写着“炒饭”的订单读得更清楚。

原帮助页说明，variation用于商品固定的不同形式，例如小号或大号；modifier用于销售时提供定制选项，例如给汉堡加奶酪。[1] 前者是在已有形式中选择，后者是在主商品保持不变的基础上增加选择。它们可以共同描述一次点单，而不是必须二选一的两种经营方式。

换成本文自拟的中式餐厅例子：菜单先把炒饭分成小份和大份，顾客所选“大份”可以用来说明固定规格；如果该菜单另提供某项加配，加配选择则是另一条信息。这个例子没有对应真实餐厅，也不意味着所有点单系统都这样建模。它只把原帮助中的两种用途放进一个容易理解的场景。

两者混在一起时，记录可能会变得含糊。例如，摘要只写“炒饭：已选两个选项”，读者无法知道顾客是选了一种规格再选加配，还是选择了两项加配。若保留“规格”和“加配”各自的名称，就能还原这两层信息；选项的个数本身并不能说明每个选项承担什么作用。

Square还说明，modifier可以附带选择数量要求，原文举出最多选择三种三明治配料的例子。[1] 因此，菜单提供几个加配名称，与顾客这次允许选择几项，也不是同一个数字。读一份功能说明时，既要辨认它列出了什么，还要看是否另有选择要求，不能把全部候选项误读成每份商品都默认包含。

对中式餐厅的资料整理，这个区分有助于让前台、菜单说明和订单摘要讨论同一件事：先明确顾客选择了哪种固定规格，再保留实际选择的加配。本文只解释Square这份帮助中的信息结构，没有在真实后台设置菜单，也不默认该软件适用于某个地区的实际经营。具体供餐内容、价格和服务约定，应当来自对应餐厅的说明，不能从两个软件术语自行补出。